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哇叽小说www.wajixiaoshuo.com提供的《满级神厨古代养家日常》140-150(第19/28页)
自己不管她吗？
梅娘却不管银禾怎么想，自顾自安排起厨房的事情来。
有她坐镇，女学徒们终于找到了主心骨，纷纷起身忙碌起来。
桃娘端了一个木盆过来，说道：“师父，我们今天做酱牛肉，从冰窖拿了些牛肉出来，做的时候才发现里面混了一块这样的牛肉，这块肉可该怎么做啊？”
她记得酱牛肉要口感紧实的肉才好，这块牛肉上面筋膜和油花太多，一看就不适合做酱牛肉。
梅娘看了看盆里的肉，说道：“这是牛腩，的确不适合做酱牛肉。”
她指着上面的油脂说道：“牛腩是来自牛的腹部和腰部的肉，跟其他部位的肉相比，牛腩肉质细腻，有一定的弹性，口感较为柔软，更适合做红烧和炖煮。”
其他学徒围上前来，仔细观察了一番。
不远处已经被扫把撵到一个凳子上的银禾听着梅娘不急不缓的声音，不由得撇了撇嘴。
什么牛腩牛肉的，吃个肉而已，还这么麻烦，真是事儿多！
那边梅娘看到牛腩，就想起一道名菜来，说道：“你们去拿番柿过来，我教你们做一道菜。”
钱招娣听了，连忙去冰窖拿番柿。
去年秋季囤菜的时候，梅娘特意买了许多番柿，放在冰窖里冻上。
这种冻过的番柿拿来炖肉汤，味道再好不过了。
把冻得硬邦邦的番柿拿出来，用滚水一浇，外皮就自动卷曲脱落下来。
牛腩切成寸许长的大块，放入清水中浸泡，去掉血水后清洗干净。
牛腩冷水入锅，锅中加葱姜料酒，水开后稍微煮一会儿，捞出用热水洗去肉块上的浮沫，沥干水分。
炒锅入油烧热，下入胡葱煸炒出香味。
倒入番柿翻炒均匀，加入少许盐，这样可以码底味，还可令番柿快速出汁起沙。
炒至番茄软烂，关火备用。
另起一锅，下冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒上色，上色均匀后，倒入桂皮、八角、香叶等调料，炒出香气。
锅中加入酱油料酒，炒一会儿后倒入开水，再倒入番柿胡葱炒出来的汤汁，大火煮开转小火，盖上锅盖，慢炖大半个时辰。
这样一来，一锅浓香扑鼻的番柿牛腩就做好了。
第148章 麻辣鸭脖
番柿牛肉还没出锅, 厨房就飘满了酸甜浓郁的香气。
女孩子们哪有不爱吃酸甜口的，闻到这个味道都一个劲儿地吸鼻子。
只是这暖融融酸甜甜的香味，闻着就让人食指大动, 要是喝上一口这个汤, 那得多舒服啊！
连成日做菜的小厨娘们都受不住这股香味的诱惑, 更何况是极少进厨房的银禾。
此刻她坐在角落的小板凳上，两条腿伸长了搭在地上, 只觉得身上舒展不开, 心情更是憋闷。
可是她还真不敢一赌气回府, 要是三爷问起她为什么回来, 她可怎么说呢？
原本是想给梅娘一个下马威，没想到人家压根就不把她当盘菜，倒把她给晾一边去了。
银禾一时间骑虎难下，走也不是，留也不是。
好在没人理会她，她索性就坐在一旁待着。
她可是三爷送来的人，她倒要看看，那个小厨娘还真敢把她赶走吗？
直到这番柿牛腩的香味弥漫了整个厨房, 她渐渐就坐不住了。
这股子香味怎么这么好闻？就算是靖国公府里的厨房开上十几个炉灶做大席面, 也没有这么好闻的香味。
闻着是肉香味，听那几个小丫头说的话, 应该叫什么牛腩。
牛腩是牛身上的肉吧，怎么炖出来的味道这么香？
若是真有这么好吃的东西，她以前怎么从来没听说过？
还有刚才她们拿进来的那些番柿，她夏天的时候吃过新鲜的, 酸甜甜的汁水也挺足。
没想到这番柿还能做菜，还能炖汤？炖出来的汤, 竟然是这样酸香的气味。
银禾下意识地舔了舔嘴唇，忽然觉得肚子好像变空了。
这怎么可能，她来之前明明吃过饭了啊，吃得还是府里的精致吃食！
这么个小酒楼做出来的菜，怎么能把她给闻饿了？
就在银禾开始自我怀疑的时候，梅娘揭开了锅盖。
扑鼻的香味一下子涌了出来，随着热腾腾白花花的水汽，溢满了整个厨房。
女学徒们闻到这香味，一个个都喜悦满面。
“没想到番柿还能炖汤，这汤的味道真香！”
“呀，你们看，这一锅红彤彤的，真喜庆呢，正适合过年这时候吃！”
“牛腩都煮烂了，这勺子一舀起来，还颤悠悠的呢，看着就好吃！”
虽然不能亲眼看到番柿牛腩出锅的盛况，可是听到学徒们惊喜的声音，银禾越发觉得肚子空空如也，口水止不住地泛滥。
她心里暗骂自己没出息，什么世面没见过，什么好吃的没吃过？就算是山珍海味，在她眼里也算不得什么。
这小厨娘随手做一道菜，难不成她就坐不住了？
她可是习武之人，难道这点定力也没有吗？
银禾坐在凳子上，努力控制住吞咽口水的动作。
她把目光移到另一个方向，生怕自己忍不住去看那锅番柿牛腩。
什么红彤彤的汤，颤悠悠的肉，听都没听说过，肯定不会好吃！
她才不要看呢！
没人注意到角落里的银禾正浑身紧绷着，大家的注意力都放在那锅番柿牛腩上。
梅娘拿了个瓦罐先盛出来一份，又让每个人都去盛上一碗，尝尝这番柿牛腩的味道。
红滟滟的汤汁香浓四溢，原本粗糙的牛肉经过长时间的炖煮，已经变得鲜美软糯，炖出来的油脂更是散发着浓郁的香气，牛肉与番茄一刚一柔，在熬煮的过程中却融为一体，形成一种独特而绝美的香味。
外面寒风凛冽，厨房里却如春暖花开，滚烫浓烈的香味在厨房中弥漫开来，肉香中带着酸香甜美，比春日花园中的暖煦的微风还要令人流连忘返。
桃娘和周帽等人早已按捺不住，纷纷上前给自己盛了一碗。
一口温热甜香的肉汤下肚，周身的疲惫寒冷顿时散去了大半，一口香糯软烂的牛肉咬在口中，整个身体都跟着暖和有力起来。
众人连吃肉带喝汤，吃得心满意足。
“哇，这汤也太好喝了，没想到番柿炖肉居然也能这么好吃！”
“番柿常见，牛肉也不是没见过，我怎么就从没想过这种吃法？”
“还是师父厉害，无论什么食材，到师父手里都能变成美味无比的佳肴！”
大家吃得欢喜无比，方才被银禾带来的恐惧和紧张情绪一扫而空。
角落里的银禾早就禁不住大家七嘴八舌的夸奖，视线紧紧盯着大家手中的汤碗。
离得这么远，可是那香味还是跟长了腿似的，一个劲儿地往她这边跑。
不能怪她没定力，是那碗汤先动的手！
或许是她直勾勾的眼神太过犀利，终于引起了别人的注意。
王翠红最先喝完自己碗中的汤，想再要去盛一碗。
可是她刚刚一动，就感觉身后像是有一道尖刀般锐利的眼神。
她情不自禁地回过头
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