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哇叽小说www.wajixiaoshuo.com提供的《国子监后门的火锅店》30-40(第6/13页)
吕侍郎也因此和我爹断交倒是张大人，理解我爹的一些心思，只不过他在中间解释，吕侍郎也不信。”
“总之便是这些了。”姜亭晚轻蹙眉头，似拂过的淡淡烟柳，“我与吕七自幼相识，本无嫌隙，只是我爹的脾气将对吕侍郎的怨气迁怒到了吕七身上。有次见到我与他说话，痛批了他一番。”
乔琬大概讲故事给圆了起来。
“当时姜大人训斥吕监生时，五娘子在旁边有言语阻拦吗？”
“有，可是”姜亭晚苦笑，“我爹自然是连我一块骂了，还命人禁了我十天的足。”
“照这么说，误会，实则是不存在你们二人之间的，吕监生定然也清楚，或许只是一时迁怒你。”乔琬总结道，“心结还是在两位大人，不，三位大人身上。”
“是啊。”姜亭晚幽幽叹气。
倔驴式的大男子主义，都不肯低头，几乎无解了。
后来吕穆发现，一连好几天，乔小娘子都用一种奇怪的眼神看着他。
那眼神说不上来是什么，不是八卦，十分复杂。
惹得柳廷杰也看他，还忍不住问：“乔小娘子，七郎脸上有甚么东西么？”
“嗯？”乔琬尴尬一笑，太明显了么？
忙道：“没有没有。”
这解释一点也不斩钉截铁，透露着些许心虚。
柳廷锴也错眼看看，看不出来什么。
而后低头吃东西的时候，忽然想到，二人年纪正相仿。
他危险地眯起眼，看向吕穆。
吕穆手里的勺子“叮啷”一声掉碗里头，是被柳二郎突然的动作吓的。
他欲哭无泪。
今日这是闹哪出！一个个的，他脸上是雕花了还是沾芝麻了！
第35章 粥底火锅
一年一季秋,炖羊肉、焖排骨、红烧肘子、炙牛蹄等正应时节，若是错过实在可惜。
三人找足各种理由狠贴了阵秋膘以后，阿余成功将自己的肠胃吃出了毛病,一天下来跑了七次茅房。
郎中叮嘱在彻底好前断不可再大鱼大肉了,得养一阵子。
乔琬听得连连点头，记下了一应忌口食物,又引以为自己与阿年戒之。
一是为了养胃,二是吃腻了荤腥油物,开始馋那口清新鲜嫩的野菜了，因此在某个清晨,乔琬捧着大把挂着剔透露珠的野菜回家,后背篼子里还有满满一篮。
一问才知，是跟着隔壁邱娘子去到后山亲自摘的。
摘的当下没管那么多,乔琬看到什么眼熟的都摘了回来,现下拿出来分类装好,发现有秋葵、蕨菜、荠菜、马齿苋、木耳菜还真不少。
或凉拌或清炒或做纯菜煎饼,一连几天,清粥小菜,将近日来身体里累积的油腻尽数排出了体外。
阿年和乔琬倒是觉得新鲜好吃，下粥也清爽,每天要花大力气的阿余吃得一连几天面如菜色，练拳时手脚无力。
她向乔琬诉苦：“咱们晨起吃的菠菜汤与荠菜烧饼，午间又是炒冬瓜和凉拌秋葵，晚食总不该又全是绿的吧？”
“小娘子,师父说练拳得吃饱,我这几天睡觉都是饿醒的呢。”
乔琬哄她：“今晚就让你吃锅子。”
今日是初一，监生们放假,乔琬也沾光得个休沐日，可以自行安排晚间时光。
阿余得了许诺，喜滋滋择菜去了。
吃什么锅子？自然不能是油辣的。
遵从大夫的嘱咐，饮食要清淡。乔琬将泡了一下午的大米分出一半，倒入研钵研磨细腻，另一半铺在砂锅底，混合磨好的米浆大火煮开，等煮到开花后去米留汤。
看不见米粒，浓稠顺滑，这便是粥底火锅，又称“毋米粥”。
以粥糜为底，涮菜喝粥，食材下锅顺序皆有讲究。
其实按当地人的做法要将清远麻鸡剔骨熬成上汤，加入一年以上香米大火焖煮两时辰，待粥米完全酥烂后，用网筛滤渣沥出粥水。
只是现在条件有限，鸡汤有，其他二三没有。
到了晚间，红漆木色的小桌案上摆了满满一桌子，一人一口小砂锅，菜有枸杞叶、茼蒿叶、白贝、花甲、虾子、黑鱼片，两碟嫩牛肉取的牛身上雪花、肥胼部位，一碟片成薄薄片的嫩猪肝，还有一碟马蹄豕肉滑并一碟牛筋丸。
乔琬还用剔下来的鱼皮做了道凉拌鱼皮，口感脆爽酸辣，伴着芜荽的清香，嚼起来咯吱咯吱的很是开胃。
阿余见到真的有锅子，高兴坏了，忙前忙后端来碗筷，又主动替乔琬调蘸料。
乔琬嘱咐，吃之前先舀碗粥喝，此谓提气暖胃。
然后按照海/河鲜、荤菜、蔬菜的顺序依次下锅烫煮。
浓浓的粥水可将海鲜烹出的鲜味锁住，与粥水融合，否则，蔬菜中的水分太多，会失了鲜味。
肉只要新鲜的牛肉和豕肉，打个鸡蛋进去和新鲜牛肉搅拌均匀，烫熟后牛肉嫩滑无比，自带一股奶香味。
蔬菜吸收了粥底中前序食材的油脂和鲜味，最后再打个鸡蛋下去，喝碗融入了各食材精华的粥收尾，回味无穷。
三个人关了大门畅畅快快地吃着，吃着吃着，阿年忽然就哭了。
起初小小声抽泣，隐在砂锅的咕嘟咕嘟里，众人专注自己眼前的锅子，无人察觉，后来幅度越大。乔琬察觉了，侧头询问，谁知问后对方更加难过，最后“哇”地一声，筷子啪嗒掉在地上。
这可吓坏了两人，以为发生了什么不得了的大事，按阿年的性子，又是会憋在心里不说出来的。乔琬忙柔声哄着对方，指挥手忙脚乱的阿余去取帕子，不小心取来擦灶台的脏帕子，又被乔琬给拧了回去。
阿年看着兵荒马乱的两人，又忍不住破涕为笑。
“怎的了这是？总不至于好吃哭了。”乔琬给其顺背，有意使气氛轻松点，打趣道。
阿余重新拿来乔琬的干净帕子，乔琬接过，擦去阿年脸上泪痕和嘴角残渣。
方才哭得太急，这会阿年还在止不住抽抽噎噎，不时打个嗝儿出来。
闻言，颇为不好意思地抿了抿嘴，看着因担忧自个的小娘子和阿余：“这、这粥，从前在家我娘也会做。”当然食材不可能有她们现在吃得这么丰富，但味道和口感总是差不多的。
原来是想家了，乔琬满目怜惜，“你是岭南人？”
这也算从侧面证明了乔琬做得还原，得此评价，她心里是满足的。
“不怕，等咱们有钱了，以后想去哪就去哪，常回家看看就是了。”她这样安慰着，也羡慕阿年，至少家中还有长辈能够牵挂。
阿年答道：“不回去了。我爹赌钱还打人，我娘受不住跑了，他们把我卖了换米吃。”
阿余闻言，感伤自己的身世，也沮丧道：“我也不回去，回去只能吃掺了麦麸的稀粥，只有兄弟才能吃干饭，比不上这里一点。”
乔琬沉默地伸出手，在二人的头顶摸了摸，叹道：“那便不回去。想吃什么了，告诉我做就是了。”
自上一次姜五娘子吐露心结后，似乎就把她这儿当成了个倒苦水的好地方，还真被她蹲到过几回吕七郎，只是高门淑女如何日日寻得到出门的借口？这不，这天就有姜府的下人来请乔琬，说家中五娘想念她这的火锅，请她带着锅子底料上门布置一顿。
至于菜蔬——不用管，府里厨房应有尽有。
上午又没什么事
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