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哇叽小说www.wajixiaoshuo.com提供的《九十年代迁居沪上》35-40(第11/13页)
一个杂工……或者不请杂工，直接请一个和陈桂茹一样，什么都干的人。
现在只有一家店，准备工作她一个人都做不完，以后开了分店，她肯定要把这些活交给下面的人。
把所有配方都告诉一个人，这人可靠还好说，万一不可能，自立门户不要太容易。
但把不同包子的馅料做法，分开告诉两个甚至更多人，让他们单独负责，这样就算他们学成后想自己开店，也很难完全照抄希望食光的餐品。
至于手抓饼的酱料配方，她不打算透露，本身饼皮做法就瞒不住，番茄酱和沙拉酱也可以直接买到。
这些能瞒住的配方，她肯定要牢牢握在手里。
杂工的工作时间一般比较短，工资也开得比较低，但像陈桂茹这样的全天工，一个月四五百是要的。
请的人多了，利润难免减少，但按照她的估计，月入四五千问题不大。
算完账，余兰英看了下蒸笼，包子已经卖完了，里面只剩下十来个花卷，以及七八个馒头。
煮豆浆的大铝锅基本空了，粥也剩的不多，后者可以再煮一些，中午兴许还有一波顾客。
手抓饼的饼皮也只剩下十来张，余兰英打算再做一百张放冰箱冻着，中午能卖完最好，卖不完放到明天也没事。
再统计配料剩余数量，不多的要早点打电话，让批发商送货。
中午顾客没有早上多，但和周六中午比要好不少，而且可能是午饭预算比较高，顾客都比较舍得加配料。
十二点到一点，卖出了八十份手抓饼，客单价在两块五左右，入账两百。
加上茶叶蛋和白粥的收入，今日营业额突破了六百，是周六的近两倍，远超过她的预期。
重生前，余兰英名下的早餐店，随便拎出来一家，日营收都有上万块。但这会数完钱，她心里依然有克制不住的激动。
但她脸上看不出丝毫兴奋，神情平静地和陈桂茹一起做完收尾工作，再为明天做好准备。
直到陈桂茹下班离开，余兰英将手写的招聘启事贴到左边墙壁上，如果是熟悉她的人，或许能从招聘启事最后一个字，收尾那飞扬的一笔窥出端倪——
作者有话说：二更合一，明天见~
第40章 新员工 开业三天活动结束，希望食光的……
开业三天活动结束, 希望食光的客流量还是下降。
但情况比预想中好不少，周二早高峰客单量有两百七八，全天客单量在三百五上下。
更重要的是买手抓饼加料的顾客没怎么减少, 加料数量减少的也不多, 所以八折活动结束后, 平均客单价还涨了点。
这一天下来，营业额有五百多。
周三周四，客流继续减少, 但幅度不大。等到周五，客流基本稳定下来，全天客单量稳定在三百二上下。
至于营业额, 则在四百五到五百之间跳动。
周六数据下跌得比较厉害, 但和上周六比也还好, 营业额也有两百。
周日休息, 周一客流和营业额再次攀升, 数据又和周五相差不大。
至此，希望食光的生意算是稳定了下来。
而到这时，新员工的人选也定下来了。
新人叫林红, 是跟着同乡从外省来打工的。
出来前，同乡说自己在工厂上班, 不仅工作轻松，工资也很高。
现在不比八十年代, 那会出来打工的人少，出来的人回去说什么，老家的人就信什么。打工的人多了后，外面什么样，乡下的人或多或少也知道一些。
林红那个同乡一个人在沪市, 之前从来没带人出来过，村里早有闲言碎语。
只是她爸妈被钱迷了眼，非要她跟人出来，不然就让她相亲嫁人，她咬咬牙就跟出来了。
不过她留了个心眼，出来前找爸妈要了一笔钱，到沪市后坚持住自己找的便宜小旅馆，没跟同乡去她所谓的宿舍住。
之后又试探同乡好几天，发现不对，立刻跑路。
但跑出来后，她也不知道后面能干什么，身上的钱也花完了，正茫然着，溜达到这一片，看到希望食光门口贴着的招聘启事，试探着走了进去。
林红进来面试时，余兰英刚送走一个心怀鬼胎的面试者。
这话不是很好听，但用来形容那人，一点都没错。
希望食光生意红火，是店铺开业就能看出来的，但它有开业活动，余兰英又弄了个收录机放门口打广告，所以顾客是冲着食物味道，还是图新鲜便宜来的，谁也拿不准。
那会，另外两家早餐店的老板，也没太把余兰英当回事。
一个很奇怪的现象，虽然绝大多数家庭都是女人下厨，绝大多数人也认为女人适合做饭承担家务，但到了商业领域，大家又会觉得男人才适合干厨子。
大的酒楼如此，小的苍蝇馆子也是如此。
这条街上的饭馆，厨师基本都是男人，就算是早餐店，那也是男人在后厨，女人负责打下手以及收银、服务员等工作。
知道希望食光的老板，也可以说主厨是个女人，那两家店的老板心里就多了几分轻视。
开业后看清楚里面的装修花里胡哨，那份轻视又重几分。
他们都觉得，只有女人才喜欢搞这些花里胡哨的，却忘了餐饮的根本是味道，食物不好吃，在装修上砸再多钱也没用。
活动也是，折扣再大也就管几天，等活动结束了，看它还有没有生意！
活动结束后，希望食光还真有生意。
而且她这生意，比他们两家早餐店巅峰时更红火。
两家店的老板急了，开始找人来打听消息。
他们倒没蠢到亲自上门探听消息，不约而同地找了隔壁店铺的人，趁着早高峰人多，到希望食光买吃的。
刚开始，余兰英没发现他们找的人是“间谍”。
虽然都说同行是冤家，但大多数开门做生意的都讲究以和为贵，哪怕都做早餐，或者都卖午餐，见面也是三分笑，不会太剑拔弩张。
生意不重合的，就跟没有仇怨了。
和余兰英和陈桂茹的午餐，都是在附近几家做中晚餐的馆子里解决一样，这些馆子或者其他店铺的人，也会来希望食光买早饭。
虽然那两家早餐店找的人因为跟他们店铺挨着，关系也处的不错，希望食光开业后没抹开脸来希望食光买吃的。但他们来了，余兰英也不会太意外。
可来一个就算了，一天之内，两家早餐店隔壁邻居都来了。
来就来吧，他们还打听个不停。
余兰英再没把他们放在心上，也不至于察觉不出他们别有用心。
于是再看到他们拉着顾客问东问西，余兰英就会开口说一句，让他们不要影响顾客用餐，也会提醒顾客注意财物，不要随便相信他人。
他们都是开店的，不管手下有没有人，走出去客气的都要喊一声X老板，自然要面子。听出余兰英暗指他们手脚不干净，恼怒之余，也不好再打听下去。
之后，那两家早餐店没再找人来探听消息。
但他们对希望食光的关注，随着时间推移在不断增加。
通常来说，每个区域的流量都是有数的。
小区门口的店铺客流以住户为主，学校外面店铺顾客主要是老师和学生……
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