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哇叽小说www.wajixiaoshuo.com提供的《叶家不养闲人》25-30(第8/12页)
道理。
因此两个嫂嫂也不那么紧张。
再说，看看就能学会的话，叶大哥和叶二哥也不用天天窝在厨房练习。
待叶经年收拾好猪下水，就准备素菜。
洗干净的萝卜切丝，莲藕切片，白菜帮和叶分开，有的切块有的切条。
姑嫂三人忙完这个忙那个。
“三叔”只是到后院岳父家坐一会儿，回来便看到院中临时搭建的灶前摆满了各种食材。
“三叔”走到灶前坐下添跟木柴，便问：“这锅里炖的猪蹄？”
叶经年回头笑着问：“您闻出来了？”
“家里前几日照着你的法子做过。正是这个味。”
这三叔也是叶经年的便宜祖父，叶二哥通常喊他阿翁，而这位阿翁一边说起猪蹄汤一边忍不住回味。
三阿翁又说，“我不爱吃猪蹄，我喜欢喝汤。”
有人确实吃不惯黏糊糊的猪蹄，叶经年因此也没有胡思乱想，“您家要是种了花生，改日放一把花生。天冷了，汤煮时多放姜，微辣喝着暖和也可防寒。这个汤老人和二嫂这样气血亏损厉害的喝着最好。二嫂，回头咱们也去乡里买两个猪蹄？”
金素娥没想到小姑子和长辈闲聊也能想到她，心里很是高兴：“明儿就叫你二哥过去看看。再买点菜过冬至！”
三阿翁听着叶经年说话一套一套的，忍不住问：“年丫头读过书吧？”
叶经年应一声，便说：“我养父母教过。养父也是我师父，以前希望我当个女郎中。他又说年龄大，不一定能看到我出师，就叫我跟着师母给人做席面。”
三阿翁想说什么又觉得此刻不合时宜，便笑着说：“都好。做席面也能成大事。听说丰庆楼的女掌柜以前就是农家女。赶明儿你把小妞教会，兴许她能到贵人家中当厨娘。”
叶经年：“看她喜欢不喜欢吧。城里适合姑娘家干的事挺多的。”
三阿翁的这番话令金素娥想起一件事，“听说城里有的酒楼收徒？过几年要不要送小妞过去试试？”
三阿翁：“人家有条件。得在酒楼待十年。”
叶经年离京多年，对这些事一无所知，但不妨碍她说出自己的看法。
“如果十岁左右进去，十年最好不过。不是有句话叫，半大小子，吃穷老子。酒楼旁的不说，饭菜肯定管饱。不给工钱也合算。”
金素娥觉得小姑子说得在理，不禁频频点头。
叶经年：“也要找个和善的师父。师父严肃也无妨，东家管得严，师父也不敢随意打骂徒弟。不会遭大罪。”
三阿翁不由得想起他侄孙，刚吃过就喊饿。
昨天早上他还听到大嫂数落那孩子，“吃吃吃，你是饿死鬼投胎？”
三阿翁心里有个主意，“年丫头，我家有个孩子，今年十一岁，你看我要不要把他带去丰庆楼试试啊？”
金素娥：“丰庆楼不收徒。”
叶经年摇头：“凡事都有例外。”
放下菜刀，叶经年认真说，“真想把他送过去，就把补丁最多的衣裳找出来，但一定要手脚脸面头发都收拾的干干净净，到丰庆楼后门，多说些好话。厨子肯定说不收徒叫你去别处。你就带着他等在后门外。只要能碰到女掌柜，女掌柜定会给你指条路。”
金素娥不禁问：“人家凭啥啊？”
叶经年：“她身为女子却能得到皇家信任，定是有过人之处。但肯定不是用威吓等手段令厨子伙计都听她的。我想应当是处事公允——”
三阿翁打断，说他以前听说过一件事，东城还有一家酒楼，离丰庆楼不是很远，但里头许多厨子和伙计都是宫里出来的太监。
以前这个酒楼的掌柜的就是丰庆楼如今的女掌柜。
城中有许多酒楼，叶经年只去过丰庆楼，对三阿翁说的毫无印象。
叶经年：“女掌柜是不是因为在太监酒楼干的极好，所以才被调到丰庆楼？”
三阿翁点头。
叶经年：“说明她没有嫌弃过太监的出身。否则那群太监肯定阳奉阴违。”
金素娥隐隐听懂了，“女掌柜也不会嫌弃咱们是贫民？”
叶经年点头：“三阿翁，改天去试试吧。别挑下雪天。这样的天过去像是逼人家收徒。”
三阿翁闻言信心十足：“明儿就去。”
叶经年：“先问问他喜不喜欢吧。”
金素娥出主意，叫那小子试着做几顿饭。
教一遍就记住说明很擅长。
叶经年附和：“师父都喜欢有天赋的徒弟。”顿了顿，“没天赋也可以的。嘴巴会说，哄得师父不知道自己姓什么，给师父切菜配菜，也能一直跟着师父。”
陈芝华不认为可以一直很跟着师父，便忍不住提醒小姑子，师父也有老的一天。
叶经年：“嘴巴会说的可以当跑堂。要是能跟着师父把账算明白，日后也可以去小一点的酒肆当掌柜。”
三阿翁种了半辈子地，也踏踏实实了大半辈子，从没想过什么都不会，日日油腔滑调也有出息。以至于愈发觉得叶经年见多识广。
三阿翁觉得机会难得，所以就继续帮叶经年烧火，实则是趁机同她多聊聊。
直到小舅子过来叫他入席，他才依依不舍地走人。
金素娥待人走远就嘀咕，“没想到这个三阿翁这么多话。往常跟咱爹在一块也没见他这么能唠。”
陈芝华先看一眼小姑子。
叶经年忙着捏萝卜丸子上锅蒸，回头用来烧汤。
——因为主家为了省油，叶经年才想到这个法子。汤底自然不能省，用的是她炖猪脚的汤。
金素娥见状就说，“我又不是说小妹。”
陈芝华低声说：“三阿翁应该是懒得同爹搭话。”
金素娥恍然大悟。
嫌弃公婆是一对糊涂蛋！
金素娥：“小妹听见了也不会生气。”
陈芝华想说什么，看到办事的村长过来，便用手肘捣鼓一下妯娌，金素娥回头喊一声“小妹”。
叶经年看到了，便问村长是不是开席。
村长看着案板四周都是切好的菜，“还没做来得及吗？”
叶经年指着两口锅，“笼屉里有三样做好的。我炒第二个菜的时候上一份，等我把菜炒好正好接上。”
村长放心了，“一炷香后开席，你准备一下。”
叶经年点点头，就和二嫂把笼屉拿下来腾出一口锅用来炒菜。
同时，宾客们挨个入席。
其中许多人听说过叶家村有个小厨娘，所以进来送礼钱时看到猪蹄猪头非但没有抱怨，反而充满了期待。
醋溜白菜酸甜可口，用少许肉沫和豆瓣酱烧的豆腐酱香鲜美，还有蒜蓉青菜，看着家家都会做，但从没想过蒜和青菜很搭。
所以宾客们边吃边感叹，“难怪这丫头敢比旁人多一百文。”
随着萝卜汤端上去，宾客们都惊到，丸子竟然可以不用油炸。
叶经年究竟怎么做的，居然没有散开。
自然是因为叶经年放了几个鸡蛋。
鸡蛋不算稀罕物，因为村里几乎家家户户都会养鸡。
主家给叶经年准备了六十个蛋。叶经年算算烧汤炒菜都用不完，就取几个做萝卜丸子馅料。
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