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哇叽小说www.wajixiaoshuo.com提供的《山神娘娘小饭馆[美食]》80-90(第29/30页)
驱体内郁积之暑毒寒湿。当归黄芪补气益血，扶助正气以御外邪。老姜温中散寒，紫苏解表化湿。此乃‘以热制热’之理。”
配比着香料，瑾玉顺带重温医理，“而这辟邪香药，则是点睛之笔，专为禳除伏日横行之气毒厉鬼。”
再回灶台，厚实的铁锅已被架在灶上。
一大盆带皮带骨的羊肉冷水入锅，随着火焰燃起，水温渐升。
当浮沫开始聚集时，瑾玉抄起长勺，轻巧而迅捷地撇去些微浑浊的杂质。水沸三滚，撇沫三次，直到汤色开始变得微微清亮。
焯净的羊肉块捞出，铁锅重新注入清水，羊肉块再次入水，这次加入拍松的老姜块、一小段当归、几片黄芪。
初时用旺火催沸，逼出肉香和药性。待汤水剧烈翻滚片刻后，几块大小合适的木炭压入灶膛中心，火焰渐渐收敛，转为文火，让汤汁进入一种缓慢而深沉的“煨”的状态。
时间在铁锅中细微的“咕嘟”声中悄然流逝着。
瑾玉并不得闲，她取来一只深腹的白瓷大碗，注入清水。
几枚圆润饱满的李子、一颗青翠带霜的甜瓜、还有一把红得诱人的小奈果，被她仔细清洗干净，投入碗中。
李子沉入碗底，甜瓜和小奈果浮在水面，随着水波轻轻晃荡。清水的凉气丝丝缕缕地渗透进果肉之中，将它们冰镇得恰到好处。
“‘浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水’，把甘甜的瓜浮于清泉之中，把红色的李子沉于冰水之中…哎呀呀，人类如何想出这般传神的诗句呢？”她悠闲地吟罢曹丕的诗句，将瓜果湃着，转身继续忙活。
当羊肉的香气混着草药的清苦，浓郁得几乎化为实质，在厨房里弥漫开来时，醒好的面团也到了最佳状态。
瑾玉洗净手，将面团置于撒了少许干粉的案板上。
她没有用刀切，也没有用擀面杖，仅用双手拇指与食指相扣，如同最灵巧的琴师拨动琴弦，捏住面团边缘，轻轻一揪、一扯、一甩——
一片片厚薄适中、边缘不规则的面片便如白色的云朵，接连不断地飞入旁边早已烧开的滚水中，上下翻滚沉浮，如同无数嬉戏的白鱼。
“汤饼者，非今之面条，乃手撕面片也。取其厚薄不匀，边缘撕裂之态，方得古拙之趣，亦更易吸附汤汁精华。”山神娘娘似乎彻底沉浸在这古法制作的过程，说话也开始文绉绉起来。
她看着面片在沸水中翻滚，逐渐变得半透明，边缘微微卷曲，散发出纯粹的麦香，用竹笊篱将它们捞出，分入两只宽口的大碗中。
此时，煨煮的羊肉汤也已到了火候。
她掀开盖子，浓郁得化不开的香气扩散开来，汤色呈现出一种醇厚而温润的浓白色，表面浮着星星点点的油花。
她撇去浮油，用长柄木勺舀起滚烫的、饱含精华的羊肉汤，浇在碗中的面片上。
滚烫的汤汁将面片浸润得更加饱满晶莹，随后是雪白的冬瓜块、炖煮得酥烂脱骨的羊肉块被放入碗中。
接着，她捻起一小撮那气味辛烈的辟邪香药粉末，顺带附上些神明的灵气，均匀地洒在汤面之上。
最后撕几片鲜嫩的紫苏叶，点缀其间。
一碗复原自魏晋南北朝伏日、承载着禳灾辟邪古老仪典的汤饼，终于完成。
此时，湃着的瓜果李柰也已沁凉冰爽，瑾玉将它们捞出，盛在一只素雅的荷叶形浅盘里。
青翠的瓜、紫红的李、鲜红的小奈果，水灵灵地堆叠着，散发着诱人的冰凉甜香。
她将一碗汤饼和一盘冰镇瓜果放在院中的石桌上。
汤饼蒸腾起袅袅白汽，带着羊肉的浓香、草药的微苦以及那辟邪香药独特而霸道的辛烈气息，在大暑的空气中弥漫开来，隐隐冲淡了夏日的燥意。
“游小友，”瑾玉人在前院，声音却响在后院游铎的房间门口，“伏日暑热，请用些汤饼瓜果，聊以祛暑。”
打坐沉思的游铎睁眼，出现时，他显然被那独特的香气所吸引，目光第一时间就落在了石桌上那碗热气腾腾的汤饼上。
当看清碗中之物时，他原本平静无波的脸上，第一次出现了明显的情绪波动，像是被什么东西猛地击中了心脏，脚步在门槛处顿住，整个人都僵在了那里。
镜片后的眼睛里，有什么东西在剧烈地翻涌冲撞，不再是之前的审视、轻视或冰冷，而是一种难以置信的……追忆。
他一步一步，极其缓慢地走到石桌前，伸出手想要去碰触碗的边缘，却在即将触及时猛地缩回，仿佛是什么滚烫的烙铁。
“汤…饼？”他的声音干涩沙哑，显得有种生涩感，可目光却胶着在汤面上久久不肯离开。
游铎最终还是坐了下来。
他拿起碗边的竹筷，低下头，凑近碗口，深深地吸了一口气。
记忆的闸门，轰然洞开。
是灼热的、带着血腥和尘土味道的风，刮过龟裂的大地。
是黑压压、一眼望不到头的、如同迁徙的绝望蚁群般的人流。
破败的衣衫，深陷的眼窝，嶙峋的肋骨，每一步都踏在死亡边缘的麻木与疯狂。空气中弥漫着汗臭、尸臭和一种深入骨髓的、名为“饥饿”的绝望味道。
饥饿。
永无止境的饥饿。
哪有什么风流逸事，只有扒光的树皮，掘尽的草根，胀满了肚子却带不来生机的观音土。
饿啊……不想死啊……
游铎握着筷子的手，指节因为用力而泛出青白色。
他紧紧闭了闭眼，在瑾玉友善的目光下，忍下如骨附蛆的暴食欲望，夹起一块挂着浓郁汤汁的冬瓜，送入口中。
冬瓜炖得极其软烂，入口即化，清甜的汁水混合着羊肉的浓香和草药的微甘在舌尖弥漫开。
他又挑起一片厚薄适中的汤饼，这面片吸饱了汤汁，入口带着温热的韧劲，纯粹的麦香在唇齿间回荡。
而后，他再夹起块肥瘦相间、炖煮得酥烂脱骨的羊肉。
肉块入口，几乎无需咀嚼，浓郁的肉香、油脂的丰腴瞬间在口中爆开，混合着当归黄芪的药香和未知香药独特的辛烈气息，形成一种复杂而极具冲击力的味道。
没有狼吞虎咽。
游铎的每一口都咀嚼得极其认真，待一碗面下肚，他久违地感知到他那早已失去生理功能、只余无尽空虚感的胃部，漫上些奇异的暖意来。
“可喜欢？”瑾玉在一旁适时问询，有些期待，“是那时的味道吗？”
“……我不知道。”
“嗯？”
“我是说，我没有吃过，”游铎轻轻笑起来，无法掩饰的讥讽显露着，“汤饼，平民百姓的吃食…可那时，有几个平民百姓？都是流民与士族。”
“我那时吃的最后一顿，也是最好的一顿饭，是一碗从地上抓起来，干咽下去的生麦粉。”
他望着碗中那剩余的小半碗汤饼，看着那乳白的汤，筋道的面片，眼神复杂得如同看着一个遥不可及的幻梦。
“彼时…若能得这么一碗热腾腾的汤饼……”未尽之语被他散在喉间。
就在这怅然的叹息余音未散之际——
异变陡生！
游铎脸上的那点追忆与复杂瞬间冻结，如同被打碎的冰面。
一股阴寒刺骨、带着浓烈腐朽气息的黑气，毫无征兆地自他天灵盖猛地喷薄而出，瞬间将他周身笼罩。
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