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哇叽小说www.wajixiaoshuo.com提供的《山神娘娘小饭馆[美食]》80-90(第7/30页)
却顽固不散的、肉类开始腐败前特有的、类似氨水的腥臊气。
突然，瑾玉盯着肉糜的一处，脸色沉了下来。
那里有过于浓重的霉菌的气息，应当已长出了毛，又被不甚在意地挖走，充作无事——可神明看到了，细小到人眼看不到的霉菌正在继续滋生。
再扫过那些装在透明罐子里的酱料的罐壁，内侧靠近顶部的地方，凝结着些许干涸的酱料残留，颜色发暗——那是长时间暴露在空气中氧化的痕迹。
这些凡人感官无法捕捉的细节，在瑾玉眼中，如同黑夜中的萤火虫般清晰。
这绝非“新鲜现做”，而是将不知存放了多久、甚至可能反复解冻使用的隔夜乃至更久的食材，用各种手段强行掩盖其本味的杰作。
霉菌以及过量到对凡人脏腑极具侵蚀性的工业添加剂啊。山神娘娘神色沉沉，她能接受之前那些“略施手段”的美食，却不能忽视这次。
“怎么了？”裴雪樵很快发现了她的不高兴。
瑾玉抿唇，正准备说什么，就发现队伍已排到了前面的小孩哥。
妈妈掏出钱包，“儿砸，要哪个？牛肉的还是鸡肉的？”
小孩哥兴奋地指着招牌上最大的那个，“要那个！有双层肉饼和好多好多奶酪的！”
妈妈点头，“那双层芝士牛肉堡两个。”
摊主闻言，眼皮都没抬，噼里啪啦打单，又抓向旁边盆里的肉糜。
瑾玉看着摊主手上的一次性手套，得出这手套大概一天没摘下过的结论，叹了口气，上前一步。
“等等。”她按住了小孩哥妈妈正要付钱的手腕。
小孩哥和摊主都愣住了。
摊主抬起头，三角眼里满是被打断的不耐烦，“都打了单了，不能换了啊。”
“这位老板，”瑾玉尽量让语气平和，不想一上来就撕破脸，“小孩子肠胃弱。这食材…看着不太新鲜了，万一吃坏了肚子，小孩遭罪，您这生意不也受影响吗？”
她的本意是点到为止，毕竟山神娘娘总想着知错能改，给对方留点余地，只要他老实换了有问题的食材便好。
然而，摊主的脸色黑了下来。
他做这种“快消”生意，最忌讳的就是被人质疑食材新鲜度，尤其是在生意这么火爆的时候。
火气上头，那一点道不明的心虚瞬间消弭，他只觉得这就是砸场子来了。
“你哪只眼睛看见不新鲜了？！”摊主猛地拔高了嗓门，当即吸引了周围更多人的注意，“这位美女！你这话什么意思？我这都是当天新鲜采购，现切现做的！大家伙儿都看着呢！”
他唾沫横飞，指着瑾玉，对着看热闹的人群大声嚷嚷，“大家伙都评评理！我这摊子多干净！生意多好！是不是有人眼红我生意好，故意来找茬抹黑啊？！”
他这一嗓子，效果立竿见影。不明真相的排队群众看向瑾玉的眼神顿时带上了怀疑和不满。小孩哥也被这突然的争吵吓到了，躲到妈妈身后，小小的脸蛋充满懵懂。
“就是啊，人家这摊子多干净！”
“闻着多香啊，我看着肉饼挺新鲜的…”
“难道真是同行恶意竞争？”
议论声嗡嗡响起。
瑾玉眉头微蹙。她能看到每一种都在无声叫嚣着危险的霉菌和细菌，可这些，没有精密的仪器检测报告，如何让普通人信服？
当然，证据也可以是一群真的吃出事的食客，但山神娘娘如何能容许这种事的发生。
就在这僵持的瞬间，一个含着些怒意的男声从旁边传来，“是不是抹黑，查一查就知道了。”
裴雪樵脸色冷峻，目光锐利地看一眼摊位上的食材，又和瑾玉点点头，无条件信任掏出手机，显然是要联系美食节的管理人员。
瑾玉却飞快抬手，轻轻按住了他的手腕，对他微微摇了摇头。
找官方固然能解决问题，但那样太粗暴，也容易引发食客的不满与抗拒，这不符合她的初衷。
思忖几秒，她平静看向还在跳脚叫嚣的摊主，“老板，食材的新鲜与否，有时候，确实容易走眼。”
摊主一愣，以为她服软了，气焰更盛，“那你还胡说八道！看你是个小姑娘就不跟你追究了，赶紧走开，别耽误我做生意！”
瑾玉没理会他，反而转向摊位上那个刚刚做好的、裹着油纸、散发着诱人热气和香气的汉堡，“这个，卖给我吧。”
摊主狐疑地看着她，搞不懂她葫芦里卖的什么药，“怎么？想买回去找茬？”
“事情结束前，我不会离开。”瑾玉掏出手机扫码付了钱，“我就想尝尝，您这用料‘新鲜’、生意火爆的汉堡，到底是个什么滋味。”
她拿起那个沉甸甸的汉堡，在周围所有人惊愕的目光注视下，毫不犹豫地，大大地咬了一口。
油脂、酱汁、炸鸡的焦香混合着面包的甜软瞬间充斥口腔。
足以让食客赞一句“好味”的滋味。
可在瑾玉口中，汉堡充满了反复煎炸油脂特有的油腻感和隐约的哈喇味，以及肉馅深处一丝被重料掩盖的、隐隐的酸败感。
这浓烈的味道之下，还有一股极其细微却无法忽视的霉变异味，像一条阴冷的蛇，迅速在舌根处蔓延开来，旋即被不染尘埃的神体迅速压制、分解。
瑾玉咀嚼得很慢，很仔细，仿佛在品尝什么顶级珍馐。她的眉头却随着咀嚼一点点蹙紧，清丽面庞写满了“遭罪”。
没咽下口中的食物，她接过裴雪樵递来的纸巾吐进去，抬起头，看向眼神已经开始有些飘忽的摊主，声音清晰地在等她反应的食客们耳朵边响起。
“面包胚，用的是高筋粉，这没问题。但问题在于，”她拿起剩下的半个汉堡，“这制作的面粉，存放时间以年计算，又受过潮，本该是很深的黄色——当然不好看对不对？”
“所以，为了美观，里面加入了大量的漂白剂，似乎怕功效不够，添加的应该是工业漂白剂。”
人群里稍懂行的人嘶了一声。
摊主的脸色已经变了，慌乱地冲瑾玉使着眼色，手上做了个“钱”的动作。
而瑾玉没停，又指向汉堡里的肉排。
【作者有话说】
▌山神娘娘摇着蒲扇，在小暑的午后里，又絮絮叨叨添了几条贴心话：
“正所谓‘小暑大暑，上蒸下煮’。晌午头这阵闷热最难熬，我的办法就是打个盹儿，闭目养神，醒来喝口温热的淡盐水，可舒坦啦~”
第84章 “绿豆饮小摊”5
◎外卖是该提上日程了。◎
热闹的夜市,属于街头汉堡的摊位仅响着一人的声音。
“炸物所用的油脂，应当高温煎炸超过数十次以上，油温反复冷热循环,会产生大量丙烯酰胺。丙烯酰胺，同样被世卫组织列为致癌物。所以不要看油的颜色，要看它异常的粘稠度。”
她往人群外望了一眼,神色更不好了,“吃下去,最明显的反应就是快速的、异常的干渴感，即便大量喝水也无法缓解。因为它直接作用于肾脏，加重肝肾代谢负担。”
人群外,正举着水瓶吨吨喝水的几个人动作一顿,低头看眼吃了一半的汉堡，再咽口干涩的唾液，竖起了耳朵。
瑾玉的目光最后落在那盆肉糜上,“至于这肉馅,用的是冷冻年限……”她瞥了眼呆萌的小孩哥,才道：“和他岁数差不多的边
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