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哇叽小说www.wajixiaoshuo.com提供的《养崽,从摆摊开始》85-90(第6/12页)
卤坊会来一名特邀大厨时跌到了谷底。
魏栋认为自己是卤坊店长那就是老大,但方董言谈之间对宋新苒多有欣赏,这让魏栋产生了严重的危机感,怕自己的位置被抢了,所以更加想讨方建民欢心,试营业还没开始,就跟方建民说想提前训练一下员工。
看到手下的员工这么努力肯干,方建民欣然同意。
只是魏栋没想到宋新苒这么傲,竟然直接拒绝了方建民。
魏栋心里就不只是危机感了,还觉得宋新苒这人很难搞,不过他有当领班的经验,要压下这种人自然要一开始就打压下对方的气焰,让对方老老实实的,都来店里上班了肯定要听他这个店长的话。
至少就目前情况来说,魏栋觉得有利于自己,石辉跟范秋两个人现在都明显不喜宋新苒。
*
宋新苒还不知道就因为自己没出现便被人恨上了,事实上她根本不知道卤坊还有什么提前培训的事。
不过就算知道宋新苒也不会去,她做卤味再熟悉不过了,提前培训纯属多此一举。
在市里两天宋新苒先住了两天宾馆,去家具城买了床架床垫,又去百货商场买了新的四件套和棉被,这些东西放在新房里就能简单住进去了。
星期天早上十点,宋新苒准时去到了方氏鲜卤坊和方建民签了合同,随即方建民跟她介绍道:“宋厨师,这些都是店里员工。”
依次给宋新苒介绍了一下,双方打了招呼,方建民便走了。
宋新苒回头看向自己的同事,脸上挂起职业性的笑容:“大家早上好。”
孰料刚在方建民面前还显得非常恭敬,笑容满面的石辉和范秋顿时板起脸。
石辉说:“吃早饭没有,我出去买碗稀饭。”
范秋道:“我跟你一起去。店长去不去?”
魏栋摇头,脸上维持着笑容:“我不去了,我跟宋厨师说一说店里的事。”
两人直接走了,没给个宋新苒一个好脸。
宋新苒感到x一些莫名,这两人吃错药了吗?
上辈子宋新苒也在酒楼工作过,知道人与人的交往最是麻烦,每个人都有自己的小心思,但无论背地里说什么想什么,面上绝不会表现太过分。
这两人就差把不喜欢她写在脸上了,这还是第一次见面。
宋新苒这些念头也就是在心里过了一下,其实一点不在乎,她只来卤坊工作一年,以后大家也没什么交集,懒得多费心思。
“魏店长,你跟我说说店里的工作上的事吧。”宋新苒强调工作上,言下之意就是别提那两个员工了,她不想浪费时间。
“好,宋厨师你跟我来。”魏栋把她引进厨房,余光悄悄打量了她一眼。
方董特邀的厨师倒比他想象中的年轻很多,年轻好啊,年轻意味着涉世不深,做事不牢靠,魏栋也就放心一点了。
不过对方对石辉和范秋的冷待竟然丝毫不在意,挺直腰背,神情平静,语气不卑不亢,倒让魏栋高看了两眼,不像一般做服务行业的人。
魏栋给宋新苒介绍了一些方氏鲜卤坊的工作时间,工作内容,她需要的工作,最后宋新苒说:“我了解了,我先做一桶卤汁,剩下的小石厨师回来后让他做,这是方董给我说过的培训员工内容,等小石厨师做好后,方董会亲自来尝尝味道。”
魏栋一听方建民的名字,立刻正色起来:“好,我让小石赶紧回来,这两天还没正式营业,我对大家的管理都比较松。”
宋新苒可有可无地点了点头。
魏栋把石辉喊回来时,他脸上显而易见的不高兴。
石辉说:“还以为多厉害,结果就知道拿方董的名头来压人,有本事自己做啊,还要我干什么。”
不过吐槽归吐槽,石辉还是回了卤坊,准备进厨房。
此时宋新苒正在熬煮卤汁,在大火的炙烤下,深琥珀色的汤汁咕噜咕噜冒着泡,卤汁裹着香料翻涌,桂皮的醇厚混着八角的辛香打头阵,接着就是深厚的酱香漫上来,夹着一点冰糖熬化后的微微甜润,最后融合成了一股独属于的卤货的香浓萦绕在人的鼻尖。
蒸腾的热气冲上厨房天花板,把厨房塞满了还不算,一个劲地往外冲出来,鲜卤坊里顿时只闻得到这股霸道的卤香了。
站在外面魏栋眼睛都睁大了点,扒在厨房门口直勾勾往里瞧着,喉结还微不可查地上下滑动,看得出来馋虫已经被这一锅卤味给勾了出来。
宋新苒站在厨房里,手腕轻晃,长勺撇开浮沫,姜片和葱蒜在汤面打旋,她面色平静,似乎一点没被这浓香诱惑到,长勺舀起汤汁盛进碗里,把火关小一点,端着碗从厨房里走了出来。
她径直走到了石辉面前。
石辉原本满肚子牢骚找不到地方出气,这对视一眼的功夫,一肚子的气顿时烟消云散,甚至还从心里生出了一点本不应该存在的紧张:“怎、怎么了?”
宋新苒说:“你怎么这么晚才回来?”
石辉顿时有一种在餐馆后厨面对师傅责问的感觉,回答得无比利索:“我在外面吃早饭,魏店长一喊我就回来了。”
说完还怕被批评。
但宋新苒什么都没说,直接把盛了一般卤汁的碗递到他面前:“尝尝。”
石辉手指着自己,还有点懵:“我,我吗?”
宋新苒看了他一眼,有些奇怪,刚才出去时还甩脸子,现在又装懵了,她可有可无点头,一句话都没有。
石辉双手接过瓷碗,郑重地递到自己嘴边,极为认真地尝了一小口。
他刚才回来的时候已经闻到了浓郁的卤香,比他在外面吃的早餐美味几百倍,或者说那根本没有可比之处,现在竟然有机会品尝,当然无比虔诚。
“怎么样?”宋新苒问。
石辉把卤汁咽下,只觉得嘴里仍有微微的回甘,卤汁的回甘要做好很难,太重了就破坏了本身的咸鲜味,显得不伦不类,如果太轻又没有甘甜,吃起来口感层次要打几个折扣,但这碗卤汁很好地做到了这一点。
咸香明显,舌根回甘,咸度比最终卤好的菜要重上三分。
“味道很好,香料味一点不冲,咸淡拿捏得很准!”石辉说。
宋新苒嗯了一声:“卤汁已经做好了,你去卤菜。”
石辉顿时瞪大了眼睛,再次不敢置信地指着自己:“我,我吗?”
宋新苒说:“明天方董会来尝你的手艺,如果你不想提前做一次让我尝一下,你可以明天再来。”
宋新苒完全就是公事公办的态度。
石辉马上说:“我做!”
大步往厨房走去,只是要进门时又拧起眉头,想对宋新苒说点什么,他刚迟疑不是不想做,只是担心自己的水平破坏这一锅卤水。
石辉能被方建民调来鲜卤坊做厨师,肯定也不是花架子,他以前在餐馆跟师父学习就挺认真,是主厨向方建民推荐的。
石辉自然能看出这卤水做得非常好,卤菜看上去是一道简单的菜品,但越简单的东西要做好越不容易。
各种荤菜素菜已经准备好了,石辉首先把鸡爪鸭脖之类的荤菜下入卤锅,先卤荤再卤素,可以让素菜也沾染一点荤腥,味道更丰富。
他下了菜之后不由自主地看了一眼宋新苒,但只看到宋新苒轻轻摇了摇头,石辉顿时慌了,心想他做错什么了吗。
不过还是勉强平静下来,做菜的时候胡思
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